Рецепта: Купа за пилешко бурито

Ако сте фен на бурито и желаете такова, което можете да извършите авансово, тази купа за пилешко бурито е главно деконструирано бурито, което удря всички верни нотки: нежно издърпано пиле, печен сладостен ямс, пухкава киноа, свежа салата от черен фасул и царевица и струйка крем buttermilk ranch.

Той е пъстър, цялостен с текстура и цялостен с усет - и най-хубавата част? Това е здравословно ядене, което можете да приготвите авансово, което го прави идеално за подготвяне на обяд, ежедневни вечери или даже за хранене на навалица.

Защо тази рецепта работи

● Издърпаното пиле е ароматно и сочно: Готвенето на настърганото пиле в опушен, лют доматен сос го резервира нежно и цялостно с усет.

● Печеният ямс прибавя наслада: Те балансират димящата топлота на пилето и свежестта на салатата.

● Салатата с черен фасул и царевица е ярка и свежа: Лайм, чесън и нотка пикантен червен пипер я вършат пикантна, без да е прекомерно мощна.

● Възможност за персонализиране: Можете да добавите авокадо, халапеньо или в допълнение кориандър според от настроението ви.

Съставки

Издърпано пиле

1 цяло печено пиле

(може да се направи авансово, само че купеното от магазина също работи добре тук, с цел да спестите време!)

1 супена лъжица зехтин

½ дребна глава жълт лук, нарязан на ситно

2 скилидки чесън, смлени

1 чаша печени на огън домати

2 ч.л. чили на прахуляк

Получавайте ежедневни национални вести

½ чаена лъжичка кимион

½ чаена лъжичка морска сол

¼ чаена лъжичка надробен черен пипер

½ чаена лъжичка пушен червен пипер

1 чаена лъжичка пюре от пържени картофи

¼ чаша вода или пилешки бульон

1 супена лъжица свеж кориандър, нарязан

Черен фасул и царевица Салата

¼ чаша зехтин

2 супени лъжици свеж сок от лайм

1 скилидка чесън, смляна

½ чаена лъжичка сол

Щипка кайенски пипер

1 (540 ml) консерва черен фасул, изплакнат и отцеден

¾ чаша замразена царевица

½ черен пипер, ситно нарязан на кубчета

1 домат, ситно нарязан на кубчета

3 глави зелен лук, нарязан на ситно

¼ чаша свеж кориандър, нарязан на ситно

1 краставица, дребни кубчета

Метод

1. Започнете да печете ямс и започнете да готвите киноа

Загрейте фурната си до 400°F. Хвърлете нарязаните на кубчета ямс със струйка олио, сол и черен пипер и печете 20–25 минути, до момента в който станат златисти и омекнали.

Докато ямсите се пекат, сгответе киноата съгласно инструкциите на опаковката и започнете да вършиме изваденото пиле.

2. Направете дърпаното пиле

Отстранете месото от вашето печено пиле и го оставете настрани.

Загрейте зехтина в огромна тенджера на междинен огън. Запържете лука за 4 минути, до момента в който стане транспарантен, по-късно прибавете чесън и гответе още 2 минути, до момента в който се появи мирис.

Разбъркайте чилито на прахуляк, кимиона, солта, черния пипер, пушения червен пипер и пюрето от чипотле, до момента в който се смесят. Налейте вода или бульон и оставете да къкри леко. Намалете котлона и оставете да къкри доста леко за 15 минути.

(В този миг проверете вашите ямс и киноа, евентуално са подготвени и можете да ги оставите настрана)

Добавете настъргано пиле и гответе още 10 минути, с цел да поемат усетите. Разбъркайте свеж кориандър тъкмо преди сервиране.

Докато пилето къкри, започнете вашата салата от черен фасул и царевица

3. Направете салата от черен фасул и царевица

В дребен буркан смесете зехтин, сок от лайм, чесън, сол и кайен. Разклатете добре.

В купа смесете черен фасул, царевица, чушка, домат, зелен лук, краставица и кориандър. Изсипете дресинга върху салатата и я разбъркайте.

4. Сглобете купите

Разпределете киноата и печен ямс сред купите за сервиране. Отгоре с издърпано пиле и великодушна лъжица салата от черен фасул и царевица. Поръсете с мътеница, разпръснете маринован червен лук и украсете с спомагателни листа кориандър.

Бележки и препоръки

● Помислете напред: Пиле, салата, киноа и ямс могат да бъдат приготвени един ден напред. Сглобете директно преди сервиране.

● Допълнителен усет: Добавете резени авокадо, изстискан лайм или няколко резена халапеньо.

● Лесно за подготвяне на храна: Тези купички се съхраняват добре в хладилника до 3 дни.

● Ниво на подправки: Регулирайте пюрето от чипотле и кайен в салатата съгласно вашите усет.